Luleå HF

KulaShaker: Tack och oj vad sjukt det var i Luleå. Massor av folk insjuknar inom timmar från matintag i augusti. Typiskt för Bacillus cereus-toxin. Vad som hänt måste vara att cateringföretaget förvarat köttfärsen för varm för länge innan den tillagas. Då växer alla bakterier i köttfärsen till rejält. Men när man sedan tillagar den och värmer upp köttfärsen rejält avdödas bakterierna. Men, Bacillus cereus bildar ofta toxiner och de är fortfarande kvar i köttfärsen när det hettats upp. Typisk augustimatförgiftning som sagt. Räknar med att kommunala miljö och hälsa tar cateringföretaget i örat. Det här ska inte behöva ske om man följer regelverken.

Tror dock inte att det har med min covid att göra där jag befinner mig 150 mil från Luleå för närvarande.