MoDo Hockey

Poffa: Oskars har tendensen att vattna ur sig lite väl på tallriken. Ett knep kan vara att använda papperstallrikar rensa på en och göra själva klämman på en annan.

Tomat till surströmmingen lärde jag mig äta en sommar. Har provat skivad tomat, men det är inte gott, det skall vara riktigt finhackad som sprids ut jämt. Nuförtiden är en surströmmingsklämma utan tomathack ofullständig för mig. Själv vill jag inte ha för mycket lök för att det har en förmåga att dominera surströmmingssmaken i stället för att framhöva den.

En av de stora fördelarna med surströmmingsfest är ju valmöjligheterna att komponera sin egen klämma som det behagar. I slutändan så är ja alla mer eller mindre full ändå. (tolka som ni vill.)

En sida om surströmming...

NuMo:

Ulven är nog min favorit, även om Kallax varit bra de senaste åren. Jag gillar då det är lite mer fasthet i köttet, även om det gör det svårrensat. Jag tycker INTE om då det är som en sås på tallriken då man rensat sig några strömmingar.

I övrigt var det ett bra recept du hade. Jag brukar dock välja Genebagarns mjuka tunnbröd och så skall det inte vara någon tomat till. Men mycket lök, gärna både röd och gul.

Poffa: Nu älskar ju sambosen min surströmming själv så jag blev lite förvånad. kanske hade hon rätt.

Någon expert på olika märken är jag inte fast en gång i tiden bestämde jag mig för att Röda Ulven var aningen för stark för min smak. Ändå har jag emellanåt ätit av den och njutit. Ofta har den varit lite väl fast i köttet änd och det har varit svårt att skilja köttet ifrån benen emellanåt. I motsats så fick jag intrycket av att Oskars var aningen lösare och lättare att rensa. Romen var fin och sältan så där lagom för min gom. Oskars är nog det populäraste märket för oss kring Sollefteå. Jag har aldig funnit någon anledning att experimentera med fler märken eftersom Oskars duger väl för mina sinnen. Jag har testat andra sorter fast jag har ingaen speciel tanke att någon är bättre. Måsen och Kallax har man ju ätit av fast jag kommer inte ihåg vad jag tyckte, mer än att det var gott. Antagligen förekom snaps vid dessa tillställningar. Bara det en fin ursäkt för att få äta surströmming.

NuMo:

Jag tycker att det låter som en fullt logisk handling från hennes sida. Om nu bara resten av världen också kunde inse att man ska akta sig för sådan fisk...

NuMo:

Jag misstänker att du blev sur då hon kastade dina fina burkar. Tänk att kvinnor inte han hålla sig borta från de viktiga sakerna.

Poffa: Jag hade faktiskt två stora burkar av två olika märken, även de var lätt ovala. En dag när jag inte var hemma och vaktade dem så kastade min sambo dem för att hon tyckte att surströmmingen blivit sur. Det tvivlar jag själv starkt på.

NuMo:

Jag har en burk hemma, men den har intagit en något oval form och jag tror nog den innehåller en överraskning för den som försöker öppna den.

Poffa: Jag har inte fått tag i någon än.