MoDo Hockey

Vargen: Jag antar att det är din mångåriga erfarenhet inom restaurangbranschen som får dig att komma till den slutsatsen? För tro det eller ej så händer det faktiskt att dom med ingen erfarenhet får chansen på väldigt bra restauranger, till och med Michelin. Du har en tendens att avfärda saker med fast beslutsamhet, lyft blicken lite och lyssna på vad andra har att säga med så kanske du lär dig nya saker.

modomille: Det händer inte att någon med erfarenhet från Donken får fast anställning som kock på en sådan finrestaurang, så länge du inte kommer med ett exempel på någon som faktiskt gjort den resan 😅 Det är väl möjligtvis Gordon Ramsays dotter eller släkt till reataurangägarna. Men de räknas ej. Det finns 100 anledningar till varför. Jag hade nog aldrig återvänt till Aira om den infon läckt ut.