MoDo Hockey

spud: risk att köttet kokas ist, för steks då temperaturen är så låg.
själv gillar jag köttet rare så jag skulle nog bara köra en 15 min max i ugn, lite beroende på storleken på file´n, sen är det viktigt att låta köttet vila 2-3 minuter innan det serveras så köttsafterna tränger tillbaka i köttet.

bra trådval ;)

Berka: När det kokar så blir det ju torrt eftersom det dräneras på safterna. Dock så äter jag inte rare kött om det är sån där brasilianskt naturkött som har en hållbarhet på 5 månader, det är lite konstigt för min mage. Däremot en blodig renfilé äter jag gärna som carpaccio.